Buffetten en hapjes voor uw feest of partij
Hieronder treft u een overzicht van al onze buffetten, hapjes, tapas, barbecue en dessertbuffetten. Deze buffetten zijn zowel te bestellen voor (thuis)catering, als voor een feest/partij in onze Gasterij! Zoekt u iets speciaals en staat dit er niet tussen? Of kunt u binnen dit assortiment niets vinden binnen uw budget? Wij denken graag mee over alternatieve mogelijkheden! Als u telefonisch contact met ons opneemt, kunnen wij aandacht besteden aan uw persoonlijke wensen omtrent de invulling. Tevens nodigen wij u van harte uit om geheel vrijblijvend een afspraak met ons te maken waarna u van ons een offerte op maat ontvangt.
* Graag minimaal een week van te voren bestellen, op kortere termijn uitsluitend in overleg! *
Hapjes
Gesorteerde Hapjes
à € 0,95 per stukGevuld scharreleitje • Jong belegen kaas met ananas • Beenhamrolletje met kruidenkaas • Gehaktballetje met zongedroogd tomaatje en aardbei • Komkommer • filet American en cashew • Hollandse nieuwe haring op roggebrood • Serrano ham met meloen • Wrapje met gerookte kip en kerriemayonaise
Luxe hapjes
à € 1,25 per stukCanapé met carpaccio • Canapé met brie, walnoot en honing • Wrap met zalm, kruiden-roomkaas en rucola • Stokbroodjes belegt met gerookte palingfilet • Komkommer met filet American en cashew • Glaasje makreelmousse met dille • Gemarineerd gambaspiesje met zontomaat • Italiaanse kaas met olijf en tomaat • Vegetarische quiche met geitenkaas
Amuses
à € 1,95 per stukGerookte eendenborst met chutney • Mini carpaccio met oude kaas • Vitello tonato met tonijnmayonaise • Glaasje zalmmousse en garnalencocktailtje •
Gerookte kipcocktail met perzik • Gerookte runder-ribeye • Coquille-spekspiesje • Wrap met geitenkaas, honing, rucola en amandel
Bitterganituur
à € 0,85 per stukVan dobben bitterbal • Mini bami/nasi hapjes • Mini croquetten • Bladerdeeghapjes
Luxe warme Hapjes
à € 1,75 per stukVietnamese loempia in een glaasje geserveerd met oosterse saus • Gemarineerde kipsate spiesje • Garnalen spiesje met spek omwikkeld • Spiesjes van indische sate • Kruidenkaas en lente-ui gevulde champignon • Vegetarische quiche •
Mini broodjes warm
à € 2,95 per stukMini broodje belegt met ijsbergsla • warme beenham • honingmosterdsaus • Mini broodjes belegt met ijsbergsla • mini grillburger • saus


Buffetten
1. Mini buffet
Rundvleessalade • Gerookte kipsalade met noten en fruit • Aardappelsalade met spekjes • Kerriesalade • Rauwkostsalade • Gemengde salade met fetakaas en zongedroogde tomaat • Haring- en makreelfilets • Huisgemaakte cocktail- en knoflooksaus • Gesorteerde (stok)broden met kruidenboter en tapenade’s Gehaktballetjes in jus • Kipfilet in zoetzure saus • Varkensfilet in roomsaus
€ 17,50 per persoon vanaf 15 personen
€ 17,50 per persoon vanaf 15 personen

2. Wok a la kok buffet
Roergebakken kipreepjes • Beenham • Gemarineerde saté v/d haas • Gebakken champignons, uien en paprika • Satésaus, champignonroomsaus, knoflooksaus • Gemengde salade • Rauwkostsalade • Rundvleessalade met gevulde eieren • Stokbrood met kruidenboter
€ 14,95 per persoon vanaf 15 personen
Optioneel: Gebakken aardappelen met spek/ui á € 2,00 per persoon
€ 14,95 per persoon vanaf 15 personen
Optioneel: Gebakken aardappelen met spek/ui á € 2,00 per persoon

3. Party buffet
Rundvleessalade • Gerookte kipsalade met noten en fruit • Pastasalade •Boerensalade • Gemengde salade • Vers fruitsalade • Huisgemaakte cocktail- en knoflooksaus • Gesorteerde stokbroden met kruidenboter • Kipfilet in zoetzure saus •Gehaktballetjes in ketjapsaus • In roomboter gebakken schnitzeltjes • Gemarineerde saté v/d haas met pindasaus • Witte rijst met paprika • Gebakken aardappelen met spek en ui
€ 19,50 per persoon vanaf 15 personen
€ 19,50 per persoon vanaf 15 personen

4. Mini broodjes buffet
Gehalveerde mini broodjes, kant en klaar belegt met o.a. Brie, honing en walnoot • Italiaanse kruidenkaas • Gezond: ham, kaas, ei • Carpaccio • Parmaham • Filet American • Gerookte zalmfilet • Gerookte pepermakreel • Gerookte palingfilets • Rauwkostsalade • Gemengde salade met feta kaas en zongedroogde tomaat • Rundvleessalade luxe gegarneerd • Zalmsalade met visgarnituur
2 warme gerechten:
Boerenkip • Warme fricandeau met roomsaus€ 17,50 per persoon vanaf 15 personen


5. Warm / koud buffet
Rundvleessalade luxe gegarneerd • Zalmsalade met visgarnituur • Huisgemaakte tonijnsalade met appel • Gerookte kip-notensalade • Boerensalade • Gemengde salade • Rauwkost van appel en ananas • Carpaccio met Parmezaanse kaas en pesto • Meloen met Parmaham • Vers fruitsalade met seizoensfruit • Huisgemaakteknoflook- en cocktailsaus • Gesorteerde kruidenbroden met kruidenboter en tapenade • Kippendij-filet in zoetzure saus • Varkenshaasmedaillons in roomsaus • In roomboter gebakken schnitzeltjes • Ossenhaas in pepersaus •Zalmfilet in kreeftensaus • Gebakken aardappelen met spek en ui
€ 25,95 per persoon vanaf 20 personen
€ 25,95 per persoon vanaf 20 personen
Vis
Visschotel met gerookte Noorse zalm • Haring met zwartbrood en uitjes • Diverse soorten gerookte makreelfilets • Gerookte paling en garnalen in cocktailsaus
€ 5,95 per persoon en alleen in combinatie met het warm/koud buffet
€ 5,95 per persoon en alleen in combinatie met het warm/koud buffet


6. Warm / koud buffet de Luxe
Rundvleessalade luxe gegarneerd • Zalmsalade met visgarnituur • Huisgemaakte tonijnsalade met appel • Gerookte kip-notensalade • Rauwkostsalade van appel en selderij • Gemengde salade met feta kaas • Tomaten/olijvensalade • Salade Caprese (tomaat en mozzarella) • Vitello Tonato (kalfshaas met tonijnmayonaise) • Meloen met Parmaham • Carpaccio met Parmezaanse kaas en pesto • Gevulde olijven en peppadews • Vers fruitsalade met seizoensfruit • Visplateau met o.a. gemarineerde zalm, makreel en haring • Huisgemaakte knoflook- en cocktailsaus • Gesorteerde kruidenbroden met kruidenboter en tapenade • Varkenshaasmedaillons in roomsaus • Ossenhaasmedaillons met pepersaus • Zalm/tongrolletjes in kreeftensaus • Kipfilet omwikkeld met spek en pesto • Gegrilde kalfsrib-eye met mosterdsaus • Aardappelgratin • In de oven met gegaarde Roseval aardappelen met rozemarijn •
Warme groenten van het seizoen
€ 33,50 per persoon vanaf 30 personen
Warme groenten van het seizoen
€ 33,50 per persoon vanaf 30 personen


7. Tapas-hapjes buffet
Koud
Kaasplank met diverse kaassoorten en kletzenbrood • Spiesje van gamba en zongedroogde tomaat • Canapé (stokbroodjes met gerookte zalm, brie) • geitenkaas, carpaccio, filet American, kruidenkaas) • Diverse soorten olijven • Met roomkaas gevulde peppadews • Diverse gesneden soorten Spaanse worst/ham • Tonijnpastasalade • Wraps gevuld met kip of zalm • Bruchetta’s: gegrilde stokbroodjes met tomaat • Meloen met Parmaham • Dadels/roomkaas omwikkeld met spek • Gevulde eieren • Amuse van gerookte rib-eye •
Grote mand met diverse soorten broden zoals:
- Foccacia tomaat en oregano, ciabatta
- Olijvenbrood, kaas-uien stokbroden
- Pomodori boter en kruidenboter
- Knoflooksaus, pesto en tapenade
Grote mand met diverse soorten broden zoals:
- Foccacia tomaat en oregano, ciabatta
- Olijvenbrood, kaas-uien stokbroden
- Pomodori boter en kruidenboter
- Knoflooksaus, pesto en tapenade
Warm
Spiesje van gehaktballetje met spek • Gegrilde chicken wings • Kipspiesjes met kerrie • Indische sate spiesjes • Roergebakken gamba’s in knoflookolie
€ 22,50 per persoon vanaf 25 personen
€ 22,50 per persoon vanaf 25 personen

8. Hapjes buffet
Canapé belegd met o.a.: Gerookte zalm, brie, geitenkaas, carpaccio, filet American, kruidenkaas • Rundvleessalade luxe gegarneerd • Zalmsalade met visgarnituur • Gevulde eieren • Meloen met serrano ham • Haring met roggebrood en gesnipperde ui • Plateau met diverse kaas borrelhapjes • Gevulde wraps met kip en zalm • Vers afgebakken brood met kruidenboter en knoflooksaus
Warm
Indische saté met pindasaus overgoten • Gehaktballetjes in ketjapsaus • Kip-kerrie spiesjes in piri-piri saus
€ 16,95 per persoon vanaf 20 personen
*Let op dit is geen maaltijdvervangend buffet
€ 16,95 per persoon vanaf 20 personen
*Let op dit is geen maaltijdvervangend buffet


9. Amuse buffet
Rundvleessalade luxe gegarneerd • Zalmsalade met visgarnituur • Gevulde eieren • Gevulde wraps met kip en zalm • Olijven en peppadews • Visplateau met: Gerookte zalm • Paling • Pepermakreel • Haring • Garnalen • Visterrine • Mini broodjes belegd met o.a.: Brie/walnoot • zalm • filet American • Amuseglaasjes met o.a.: Zalmmousse • Garnalencocktail • kipcocktail • Vitello tonato • Rundercarpaccio • Gerookte rib eye • Luxe kaasplateau met diverse Franse kazen en Kletsenbrood • Diverse luxe broodsoorten met: Kruidenboter • Heksenkaas • Tapenade’s • Pesto
Warm
Indische saté spiesjes • Ossenhaasmedaillons met pepersaus • Kalfshaasmedaillons met mosterdsaus • Kip-kerrie spiesjes in piri-piri saus • Gamba’s omwikkeld met spek
€ 27,50 per persoon vanaf 30 personen
€ 27,50 per persoon vanaf 30 personen

10. Italiaans buffet
Koud
Italiaanse Salade met o.a.Lolo bionda, lolo rosso, frisee courgette, tomaat, parmezaanse kaas en een heerlijke dressing • Rundercarpaccio • Vitello tonato • Dun gesneden kalfshaas met tonijnmayonaise • Tomaten-olijvensalade • Parmaham-meloen • Italiaanse ham met meloen en vijgen • Salade Carprese • Salade van Mozzarella, basilicum en tomaten • Italiaanse aardappelsalade • Ciabatta en olijvenbrood • Tomaten- en pestotapenade • Pomodoriboter & kruidenboter
Warm
Div. pasta’s o.a.: penne regatta, tagliatelle en fussilli • proscûito Carbonara (gegrillde Ham in carbonara saus) • Osso-Bucco (traditioneel kalfsgerecht) • Varkenshaas uit de oven op siciliaanse wijze • Italiaanse Visstoofschotel (zalm/broccoli/champ./asperge) • Traditionele lasagne€ 22,95 per persoon vanaf 20 personen


11. Stamppot buffetten
Stamppotmaaltijd
Stamppot boerenkool en hutspot wortelen • Braadworst met jus • Speklappen • Ambachtelijke rookworst • Tafelzuur • Grove mosterd • Jus€ 15,50 per persoon vanaf 10 personen
Stamppottenbuffet “Beneman”
€ 17,95 per persoon vanaf 10 personen
Stamppottenbuffet “de Luxe”
€ 23,50 per persoon vanaf 25 personen

12. Walking Dinner
Een walking dinner bestaat eigenlijk uit een buffet van kleine voor, hoofd- en nagerechtjes, amuses en tapas waarbij zoveel mogelijk gerechten ter plekke aan de kookbar door onze koks worden bereid, en waarbij dus het showelement “life cooking” een hoofdrol speelt! Deze gerechtjes zullen veelal op decoratieve kleine bordjes en in trendy cocktailglaasjes worden gepresenteerd!
Een voorbeeld:
Koude gerechtjes
Vitello tonato (dun gesneden kalfshaas)
Een voorbeeld:
Koude gerechtjes
Gemarineerde Noorse zalm met kruidenkaas
Meloen met gedroogde nägelholt (Achterhoekse ham)
Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude kaas
Frisse salade met gerookte eendenborstfilet
Mini kopje soep
Pomodori tomatensoep
Meloen met gedroogde nägelholt (Achterhoekse ham)
Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude kaas
Frisse salade met gerookte eendenborstfilet
Mini kopje soep
Runderbouillon met lente ui
Warme gerechtjes
Spiesjes van gemarineerde varkenshaassatéGepocheerde zalm en heilbot en papillot
Biefstukje van ossenhaas met pepersaus
Lamsrack met rozemarijnjus
Gebakken gamba’s met knoflookolie
Biefstukje van ossenhaas met pepersaus
Lamsrack met rozemarijnjus
Gebakken gamba’s met knoflookolie
Desserts
Huisgemaakte chocolademousseTiramisu
Gemarineerde aardbeien
Crème brulee
Prijs op aanvraag vanaf 25 personen
Gemarineerde aardbeien
Crème brulee
Prijs op aanvraag vanaf 25 personen

13. Life Cooking grill buffet
Heerlijk buffet met live cooking , waarbij de gasten gebruik kunnen maken van een heerlijk uitgebreide voor- en nagerechten buffet en de kok ter plekke verschillende vlees- en visgerechten op de lavasteengrill bereidt.Broodbuffet
Diverse soorten heerlijk ovenvers brood zoals: notenbrood, olijvenbrood en Italiaanse focaccia met tomaat en olijven met diverse dips, tapenades, kruidenboters en gemarineerde olijven en peppadewsBuffet met koude gerechten
Glaasjes met gerookte kipsaladeGlaasjes met appel/ananas rauwkostsalade
Diverse amuseglaasjes met o.a. zalmmousse en garnalen cocktail
Vitello Tonato
Verse carpaccio met pesto, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Gerookte runderribeye met mangochutney
Amuseglaasje gevuld met vers fruit salade
Beantri ham met meloen
Amuseglaasje met gambaspiesje
Mediterraanse salade met feta kaas en pomodori tomaat
Gerookte eendenborstfilet met chutney
Visschotel gerookte zalm, pepermakreel, forelfilet en garnalen
Rundvleessalade van het huis
Huisgemaakte tonijnsalade met appel
Diverse amuseglaasjes met o.a. zalmmousse en garnalen cocktail
Vitello Tonato
Verse carpaccio met pesto, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Gerookte runderribeye met mangochutney
Amuseglaasje gevuld met vers fruit salade
Beantri ham met meloen
Amuseglaasje met gambaspiesje
Mediterraanse salade met feta kaas en pomodori tomaat
Gerookte eendenborstfilet met chutney
Visschotel gerookte zalm, pepermakreel, forelfilet en garnalen
Rundvleessalade van het huis
Huisgemaakte tonijnsalade met appel
Live Cooking op de lavasteengrill door onze koks
Varkenshaasmedaillons
Ossenhaasmedaillons
Kipfilet met spek omwikkeld
Gamba/spek spiesjes
Kip-sesam spiesjes
Kalfs Rib-eye
Zalm/panga rolletjes
Warme bijgerechten op het buffet
Gebakken kriel met spek/ui
Ossenhaasmedaillons
Kipfilet met spek omwikkeld
Gamba/spek spiesjes
Kip-sesam spiesjes
Kalfs Rib-eye
Zalm/panga rolletjes
Warme bijgerechten op het buffet
Steakhouse frites
Gegrilde groentes
Pepersaus/ Satésaus/ Roomsaus
€ 32,95 per persoon vanaf 30 personen
Gegrilde groentes
Pepersaus/ Satésaus/ Roomsaus
€ 32,95 per persoon vanaf 30 personen

14. Achterhoeks buffet
2 gesorteerde broodjes per persoon
Keuze uit 2 soorten warm vlees
Warme Beenham, Shoarma • Boerenkip of filetrollade (250 gr. p.p.)
Keuze uit 2 soorten warm vlees
Gemengde salade met dressing, Feta kaas en zongedroogde tomaat Rauwkostsalade • Rundvleessalade • Warme satésaus • Stokbrood met kruidenboter • Knoflooksaus • Cocktailsaus
€ 15,00 per persoon vanaf 15 personen
Voor € 2,- p.p. kunt u dit buffet uitbreiden met gekruide mini-krieltjes
*Let op dit is geen maaltijdvervangend Buffet

15. Schnitzelbuffet
2 schnitzels (a 100 gr.) p.p. • Gebakken champignons en ui • Champignonroomsaus • Zigeunersaus • Rundvleessalade • Gemengde salade met tomaat en feta kaas • Rauwkostsalade • Stokbrood met kruidenboter • Gebakken aardappeltjes met spekjes • Warme groenten van het seizoen€ 16,95 per persoon vanaf 15 personen

16. Broodje Warm Vlees
Vanaf 15 personen1 broodje warm vlees (dungesneden fricandeau) of beenham inclusief sauzen (met servet)
€ 4,50 per persoon
2 gesorteerde broodjes met warm vlees, beenham of roerbakkip inclusief sauzen (in buffetvorm met bordjes, bestek en servetten)
€ 8,00 per persoon
Aanvulling: 1
Rijkelijk gegarneerde rundvleessalade en rauwkostsalade
2 gesorteerde broodjes met warm vlees, beenham of roerbakkip inclusief sauzen (in buffetvorm met bordjes, bestek en servetten)
€ 8,00 per persoon
Aanvulling: 1
€ 4,95 per persoon
Aanvulling: 2
Rijkelijk gegarneerde rundvleessalade, frisse kip- ananassalade, rauwkost van frisse appel, selderij en ananas, gemengde sla met feta kaas en zongedroogde tomaat€ 7,50 per persoon

17. Dessertbuffetten
Vanaf 15 personenOm uw diner of buffet compleet te maken, hebben we voor u een aantal dessertsuggesties
IJsbuffet
€ 7,50 per persoon
Dessertbuffet
Div. soorten bavaroise • Ijstaarten • Diverse soorten schepijs • Warme kersen • Tiramisu • Omelet Sieberienne • Verse fruitsalade • Chocoladesaus en slagroom€ 9,50 per persoon
Dessert-amuse glaasjes
Kleine dessert amuse glaasjes gevuld met o.a. hangop met aardbeien • Tiramisu • Panna Cotta met rood fruit •Verse fruitsalade • Chocolademousse • Creme brûlée€ 7,95 per persoon
Geserveerd met vers gesneden Aardbeien • Ananas • Meloen • Lange vingers • Marsmallows (alleen in combinatie met dessertbuffet)

Chocoladefontijn
Geserveerd met vers gesneden Aardbeien • Ananas • Meloen • Lange vingers • Marsmallows (alleen in combinatie met dessertbuffet)
€ 4,00 per persoon
Optioneel: Amuseglaasjes bij uw dessert
Keuze uit diverse soorten á € 2,00 p. stuk
Optioneel: Amuseglaasjes bij uw dessert
Keuze uit diverse soorten á € 2,00 p. stuk

.jpg)